貴州美食攻略

貴州作為熱門(mén)旅游城市之一，因其獨(dú)特的地理位置和人文景觀，吸引著大量的外地游客慕名而來(lái)，說(shuō)到貴州，大家首先想到的是什么？國(guó)民品牌的“老干媽”，還是有國(guó)酒之稱的“茅臺(tái)”？亦或是貴州苗族的銀飾、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)侗族大歌？不過(guò)在吃貨眼里，應(yīng)該更想了解的是貴州的特色美食吧，如果你來(lái)貴州旅行，請(qǐng)你一定要收藏今天這份貴州美食攻略。

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【資料圖】

貴州必吃美食 ? ? 凱里酸湯魚(yú)

在貴州有句俗語(yǔ)：“三天不吃酸，走路打cuancuan。”酸湯魚(yú)是苗族侗族的一道傳統(tǒng)菜肴，在《舌尖上的中國(guó)》中就有提到過(guò)。在當(dāng)?shù)赜址Q為毛辣椒酸湯，其色澤鮮紅，酸辣味道十分醇厚。再配以當(dāng)?shù)氐奶厣核?，酸湯的酸辣，魚(yú)肉的鮮香，一同在口腔迸發(fā)，是名副其實(shí)舌尖上的享受。

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貴州必吃美食 ? ? 水城烙鍋

水城烙鍋是“西部名小吃”，貴州省六盤(pán)水市水城縣特產(chǎn)。水城烙鍋的特點(diǎn)是香辣爽口、油大不膩、開(kāi)胃可口。以前都是烙洋芋為主，所以當(dāng)?shù)厝艘步凶鯸"烙鍋洋芋\"，現(xiàn)在不管是山珍海味、素食以及葷腥都可以烙成美味佳肴入口，所以人們常說(shuō):一鍋容天下” 。煙火美食，萬(wàn)物皆可烙中間凸?fàn)睿苓厧а氐暮谏袄渝?，憑借中間高邊沿低的構(gòu)造，可以讓多余的油脂自動(dòng)流向鍋邊，最大程度上保留了食物原本的味道，加上自己喜歡的佐料，絕對(duì)是下飯利器。

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貴州必吃美食 ? ? 十大風(fēng)味小吃

貴州的風(fēng)味小吃以\"香辣\"、\"酸辣\"著稱，不僅辣香醇厚、味美可口，而且色澤艷麗、造型優(yōu)美，包括貴陽(yáng)腸旺面、遵義羊肉粉、花溪牛肉粉、都勻沖沖糕、畢節(jié)湯圓、貴州米豆腐、水城羊肉粉、興義羊肉粉、務(wù)川仡佬油茶、安順蕎涼粉、鎮(zhèn)寧波波糖等貴州著名小吃，其中，腸旺面、遵義羊肉粉、花溪牛肉粉、都勻沖沖糕、遵義豆花面、絲娃娃、貴州米豆腐等被評(píng)為貴州省的“中國(guó)地域十大名小吃”。

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